Krupuk Kicimpring Jawa Barat Ternyata Berasal dari Singkatan Bahasa Sunda, Kira-Kira Apa Artinya Hayo?
Krupuk Kicimpring Jawa Barat Ternyata Berasal dari Singkatan Bahasa Sunda, Kira-Kira Apa Artinya Hayo?-Dian A. Yudianto /PIXABAY-
Seperti dilansir berbagai sumber, inilah nama kicimpring, jajanan khas Bandung, Jawa Barat yang tak banyak orang ketahui.
Kicimpring adalah makanan tradisional dari Desa Pagerwangi di Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat.
Jawa Barat juga memiliki “Desa Kicimpring” di Kampung Babakan Bandung, Desa Pagerwang. Nama desa tersebut muncul karena sebagian besar penduduk desa adalah pembuat Kicimpring.
Asal usul nama kicimpring berasal dari nama bahasa Sunda “cempring” yang diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia berarti pipih tipis atau pipih.
Kata “Cempring” mungkin berasal dari bentuk kerupuk singkong yang tipis dan bulat ini.
Kicimpring membutuhkan waktu lama untuk membuatnya. Namun proses inilah yang membuat kerupuk menjadi renyah, khas dan enak.
Parut singkong terlebih dahulu, bersihkan dari kulitnya. Kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, daun bawang, ketumbar dan rempah-rempah.
Setelah itu, adonan dikukus selama beberapa waktu dengan suhu yang cukup tinggi. Kemudian adonan tipis dan bulat.
Keringkan adonan di bawah terik matahari hingga kering dan keras. Baru setelah itu kicimpring bisa dipanggang dan menghasilkan krupuk yang enak.
Makanya namanya kicimpring, yang menjadi makanan khas Bandung, Jawa Barat, yang sebenarnya berasal dari bahasa Sunda. ***
